Klepon

Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang masuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.

Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.
Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde.

Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Bahan bahan Resep Klepon Ketan Gula Merah

• Tepung Beras 50 gram.
• Pasta Hijau Pandan 2 sendok teh.
• Tepung ketan halus sebanyak 250 gram.
• Gula Jawa atau gula Merah 200 gram
• Garam Dapur halus seperempat sendok teh.
• Air matang sebanyak 280 ml. gram. 
• Daun pandan segar sebanyak 1 lembar. 
• Kapur sirih sebanyak seperempat sendok kecil 
• Air sebanyak 50 ml untuk membuat air kapur.
• Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat Resep Klepon Ketan Enak

1. Langkah pertama membuat air kapurnya. 
2. Campur dan endapkan seprempat sendok kapur sirih dan air nya. 
3. Ambil Air Kapurnya sebanyak 2 sendok kecil.
4. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung ketan dan Tepung beras sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
5. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk sebentar.
6. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung di atas. Tambahkan apabila di arasa adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.
7. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah adonan silahkan disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti akan di buat.
8. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di atas dan kemudia bentuk bulatan seperti bola. lakukan proses ini sampai adonan rsep Klepon dan gila merah jawanya habis.
9. Panaskan air untuk merebus adoannay dengan api sedang kecil. Setelah api mendidih, masukkan satu persatu adonan bentuk bila diatas ke dalamnya.
10. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya. Tiriskan sebentar lalu siapkan kukusan.
11. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil agram dan daun pandannya. Aduk dan campur sampai rata dan kukus sebentar.
12. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan kelapa di atas. Cukup gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. 
13. Ulangi proses ini untuk semua kue yang akan di buat.
14. Pastikan semua bagian kulit luar klepon tertutupi kelapa dan hidangkan.